为进一步规范和提升武汉华工后勤石大餐饮项目的服务质量，切实提升两校区饮食安全、出品质量与供餐服务水平，9月27日，荟萃餐厅联合观海苑餐厅开展“校园餐”观摩交流活动。古镇口校区观海苑餐厅经理、厨师代表及食品安全管理员首先赴唐岛湾校区荟萃餐厅，开展“零距离”观摩交流学习。

观摩人员实地考察了荟萃餐厅各售卖窗口的出品质量、售卖品种及饭菜价格，并深入原料库房、加工操作间、洗消间等关键区域。观摩人员围绕员工健康管理、食材采购储存、后厨加工、“三防”设施配备、餐饮用具清洗消毒及管理资料建档等核心环节，展开交流与探讨。

荟萃餐厅田新春经理结合实际工作，分享了荟萃餐厅在现场管理、人员管理、班组菜品质量及品种创新方面的成熟经验。各厨师代表围绕进一步做好校园食品安全、班组菜品质量优化及品种创新等议题，积极建言献策，搭建起了互通信息、相互促进、共同提高的良好平台。

近期，荟萃餐厅将组织相关人员到观海苑餐厅进行观摩学习。通过“学典型、找差距”的互动模式，进一步提升两校区“校园餐”的管理水平和供餐质量。