为进一步规范大宗原材料供应链管理，提升供应商服务质量与合规意识，保障餐厅食材安全与运营稳定，9月4日下午，william威廉中文官网与保障处组织开展大宗原材料供应商专题培训会。william威廉中文官网与保障处副处长刘海庆、相关科室负责人、各餐厅采购负责人及大宗食材供应商企业代表共同参会。

培训人员以《大宗原材料供应商供应管理》为题，结合食材新鲜度、包装标识合规性、溯源信息完整性等要求，通过案例分析与标准文件解读，明确各类大宗食材供货质量和验收标准要求。

刘海庆对大宗原材料供应工作做出五点要求：一是严守资质底线，确保合规可溯，要严格执行食材溯源制度，确保“源头可查、安全可控”；二是严控质量标准，筑牢安全防线，送货前须自行完成质量检测，提前做好源头把控；三是保障供应稳定，响应高效及时，供应中如遇突发情况须提前告知采购负责人，确保供应不中断；四是规范服务流程，配合管理要求，要及时提供各类证件，做到文明服务；五是严格廉政采购，严肃违规处理，要将廉洁要求嵌入供应全流程，筑牢防腐拒变的思想防线和制度防线。

会后，各餐厅采购负责人对大宗原材料供应商进行了现场答疑。