为筑牢学校疫情防控“安全墙”，进一步做好餐厅新冠肺炎疫情防控工作，强化餐厅工作人员的防疫意识，提升对新冠肺炎疫情的应急处置能力，5月24日下午，餐厅组织返岗员工开展疫情防控技能专项培训会。

餐厅负责人首先介绍了新冠肺炎病毒相关知识，对各级政府及学校防控要求进行详细讲解。结合餐厅实际工作，对餐厅工作人员自我防护、体温异常处置、消毒管理、食材管理、加工操作管理、供餐服务、就餐管理、垃圾处置等方面提出严格要求，着重分析了餐厅疫情防控中的关键控制点，提出了“三问”（问经理、问班组长、问员工三级网格化管理），“四不放过”（传染源不查清不放过、员工不受教育不放过、责任人落实不到位不放过、防疫措施未执行不放过）和“五到位”（思想认识是否到位、行踪排查是否到位、体温检测是否到位、自我防护是否到位、防疫要求落实是否到位）。

此次防疫培训使食堂从业人员对疫情防控知识和疫情防控形势有了更全面、科学的认识，为严格按照网格化管理落实防控要求，明确工作职责和工作任务，实现 “零案例、零事故、零投诉、零失误”的防控目标和建立餐厅规范化管理的长效机制打下基础。